红烧肉炖海参

本菜谱所用海参:南美黑仔刺参(点击查看)

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今天是周末,有时间犒劳一下自己和家人,做了个红焖肉炖海参,既美容又大补又好吃。相比红烧海参这样的大菜,我觉得红焖肉炖海参更为家常和美味,做法既简单又能显示出我的做菜水准。

我先把发制好的海参纵向切成两半,在开水中烫了一下,捞出空干,然后切段备用;
接着放少许油在炒锅里,待油热后,放入白糖,然 后放入切好的五花肉块,反复翻炒直到肉的颜色变成焦黄,放入葱姜,酱油,盐,八角,转小火炖(千万不要加水,加水就不好吃了)。
大约半小时后放入海参,翻 炒一下,再炖20分钟即可出锅享用了。
味道美极了,海参也是红焖肉味的。照我的方法试一试,保证你会得到家人的夸奖。

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