海参鸡蛋羹

本菜谱所用海参:淡干南美黑仔刺参/即食南美黑仔刺参(点击查看)

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这绝对是一道可以加入到你的日常饮食中的海参菜谱,老少皆宜。尤其做早餐,省时间,鲜嫩爽滑正合早上的胃口,还能补充蛋白质,增强抵抗力。

食材:泡发好的黑仔刺参(点击查看泡发视频)、鸡蛋、生抽、盐、葱花

步骤

1)海参切好切粒,香葱切丝。

2)将海参磕入一大碗中,搅打成蛋液,倒入1:1的温水搅匀,加入海参粒,香葱,少量生抽,盐,搅拌均均。

3)大碗放入锅中,可以附上保鲜膜或者盖上盖子,整8-10分钟,出锅。

刚出锅的时候是这个样子滴!因为海参粒都沉底了。如果你喜欢海参都在最上面,那就晚点放海参进去。

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用勺子挖开,海参粒出来啦,好像红豆沙镶嵌在奶油冰激凌上!

这是一款低调又有逼格的食谱,有木有!另外,口感也很棒,蛋羹细嫩爽滑,海参粒劲道弹牙,真的是绝配!

还有一个优点,就是简单,其实你可以不用锅里蒸,放到微波炉里微波几分钟也可以。蛋液与水的比例,你可以随意调整,想吃硬一点的,就少加水,想吃软一点的,就加多一点水。还有人喜欢吃甜的,那就加糖呗!当然还有讲究的人,会把蛋液在滤网中过滤一下,这样蛋羹蒸出来更细滑。总之!随意你怎么做,反正都好吃!

 

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