你是在经营业务,还是经营品牌?

不管您做哪个行业、时间久了,都会发现,其实最开心的不是赚了多少钱,而是赚到了多少陌生人的信任,久而久之成为朋友,这才是我们的目标

2016-05-02餐饮业那些事餐饮首轮投资
 

餐饮人的劳动节,一般都会起得比平时还早。

先来两口180天土鸡炖的鸡汤。

人类从动物进化而来。出于生存的本能,动物必须要不停地寻找并捕捉猎物来维持生存,不然就会饿死。

在初创阶段,所有经营者都是在经营业务阶段,靠每天卖出的多少碗面、多少份水饺、多少个披萨来获取现金流和利润。

没有这个基本的财务盈利(生存)模型,再大的梦想也只是纸上谈兵。

在追求财富的路上,每个经营者都有自己的心理预期点。

不同的是有些会不停地调高这个点,不断地以一个更高的数字为目标;

还有极其少数的另一些,在达成心理预期点之前,在过程中对于经营慢慢产生了热爱,热爱又激活唤醒了梦想,梦想不仅重新赋予了经营者经营品牌的意义,也形成影响力吸引了共同价值观的资源。

喜家德水饺创始人高总上次去学毛班,参观了老毛早期在延安的窑洞,回来后分享了令他感动的两个小细节。

一个是老毛的衣服上大大小小打满了补丁,简直就像用碎布拼成的;

另一个是睡的木板床的木板是重心向墙面斜的,因为靠墙侧堆满了书籍,为了不让书堆得过高倒下来。

高总说,看到这些后感触特别深,要知道老毛也是算有些家底的人,如果不是出于热爱出于伟大的梦想,怎么可能吃得了这种苦。那个绝对不是靠伪装就能装得出来。领导人的发自内心的热爱和梦想,才能带领手下,即使是在最困难最没有资源的条件下,一路打拼赢得最终的胜利。

在经营的早期阶段,出于生存,经营者都是从经营业务开始;

在达到心理预期点之后,出现了分水岭,一些继续在经营业务,另一些则转向为经营品牌。

或者说,经营业务是第一宇宙速度,而经营品牌,则是第二宇宙速度。

中间的触发器,是梦想。

当从经营业务角度出发,会发现好像能做很多很多的各种业务;

而从经营品牌角度出发,就能有一个更全面的视角来过滤,懂得聚焦在能够形成品牌积累的领域。

如果经营者是蚕蛹,经营业务如同不停地吐丝成茧限制自己的成长。

经营品牌就像是破茧成蝶。

经营业务自然以业务为导向,不断做加法,不断地加上跟自己品牌定位无关的品类,因为品牌不重要。

经营品牌自然以品牌为导向,不断做减法,不断地聚焦在品牌的品类焦点,集中所有资源来蓄势。即使短期阶段业务会有所影响。

经营业务,更多的是关注当前收益,明天的事情明天再说;

经营品牌是站在更长的时间维度里审视与思考。

在经营业务的经营者心里,什么热门什么流行就做什么;

而经营品牌的经营者心里,只会时刻反思如何做到更好,不停地跟昨天的自己较劲。

经营业务是关注做了多少营业额,经营品牌是关注有多少顾客在体验中获得满意,并良性驱动品牌传播。

经营业务是看赚了多少,经营品牌是看能够赚多久。

经营业务偏短期,经营品牌更长期。

两者的差别,就好像长得这个样子↓

经营业务是这个店除了卖面,还可以卖米饭、卖米粉、卖砂锅粥、卖小火锅、卖烤串、卖啤酒、卖冰淇淋、卖鞋垫、卖指甲刀、卖护舒宝…

经营品牌,是如何能够把手里的产品做到更牛逼,穿过前面那一群不明所以的山寨者,不断突破天花板,以极致来死磕出稀缺性。

经营品牌者,每一次对于上一个阶段之极致的再突破,都是未来竞争对手短期内无法逾越的护城河。

放在时间维度里,短期内经营业务更有成效,而伴随着时间积累,经营品牌终将一骑绝尘。

选择经营品牌刚开始收益远低于经营业务。

所以,没有信仰或者信念不足,不可能选择经营品牌。

信仰就是对于尚未发生的事情,抱有坚定的信念。

旁边人说,这家伙多傻?咱随便山寨个都赚的比他多。

第1年确实可能是这样,不过5年后再看,两者差距只会越来越远。

比如:你跟科比PK投篮,投一个球还有可能你进了科比没进。

但是10个、100个以后,你赢的可能性瞬间降为零,因为科比在聚焦、专注、极致之余,更有强于凡人的信仰和信念。

经营品牌和经营业务的区别:

1、经营业务和经营品牌原点不同,吸引而来的所有资源都不同,资源配置不同,经营结果不同;

2、经营品牌与经营业务的聚焦领域有大小,聚焦领域的聚焦程度不同,经营结果不同;

3、经营业务只考虑业务相关的投入,经营品牌是在经营业务的基础上,将收益转化为长线的再投入,获取未来的高成长性收益。


Al pacino在闻香识女人中有过这么一段台词:

当我走到人生十字路口,我知道哪条路是对的,毫无例外,我就知道。

但我从不走,为什么?

因为他妈的太苦了!

我认识不少经营品牌的人。

他们充满自信、言语铿锵有力。

他们不会人云亦云,举手投足间让宇宙黯然失色。

他们是自己的国王。

这段视频,2分13秒,说出了经营品牌的奥秘:

未来将如何存在?

答案,就藏在问题里。
今天,我们像祖辈一样世代繁衍,生存,从这里开始。

只有在最好的位置,才能抓住最大的就会。

这一切,还将延续下去。

偶然与必然之间,有怎样的联系?
时间将会告诉你:在无数的可能中坚持。
时光流逝的必然,终将成就伟大的偶然。

当心中的热爱长出了翅膀,究竟可以飞多久?

在失败中一次次站起来,才能自由翱翔。

一秒钟的突破,承载着一生的心血。

浩瀚宇宙的奥秘,可能就在看不见的微小之中。

日复一日地蓄势,只待决定一刻的薄发。
上一刻的突破,只是下一刻故事的开始。
厚积薄发。

经营品牌,本质上是经营自己的心性与人生。

厚积薄发。


 


 

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